Voici une pizza sur un wrap que j'adore (appelé aussi galette ou fajitas selon les marques), le wrap permet de faire une pizza plus légère et moins calorique, ça permet aussi une cuisson plus rapide. 

J'ai choisi de la faire avec une poêlée aux poivrons et d'y ajouter du blanc de poulet, mais comme vous pouvez le voir en bas de cette page, j'ai aussi fait une version avec une poêlée de courgettes, et oui pour que cette pizza soit saine, l'ingrédient principal reste le légume et la viande bien sûre (ou de la protéine végétale si on est végétarien), et nous y ajouterons un peu de fromage mais pas trop, sinon nous ne sommes plus dans une alimentation saine et équilibrée, et si nous respectons les portions, nous pouvons en manger régulièrement sans la moindre culpabilisation. 

Donc en gros pour faire une pizza saine, nous choisirons une poêlée de légumes (toujours un légume cuit, et qui ne rend plus d'eau), de la viande, un peu de fromage, et les épices de votre choix. Les restes du frigo sont souvent parfait.

 

Pour une personne avec la recette donnée:

425 Calories, 42.8 g de glucides, 14.1 g de lipides, 30.3 g de protéines

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Pour une personne:

Un wrap au blé complet

100 g de blanc ou d'émincé de poulet

30 g de fromage de chèvre

50 g d'oignon émincé finement

50 g de poivrons rouges coupés en lamelles

50 g de poivrons jaunes coupés en lamelles

1 cuillère à café d'huile de coco ou de colza

Basilic ou autre

Sel, poivre

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à café de tomate concentrée

 

Dans une sauteuse, commencer faire revenir l'oignon dans l'huile de coco.

Quand celui-ci est translucide, ajoutez les poivrons.

Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé, bien mélanger et mettre le couvercle.

Laisser cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes environ en mélangeant souvent.

Quand la poêlée est assez cuite, préchauffer votre four à 180°C.

Poser votre wrap sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Etaler la cuillère de moutarde sur le wrap, puis la tomate concentrée.

Mettre par dessus la poêlée aux poivrons.

Disposer le blanc de poulet, et les rondelles de fromage.

Enfourner 20 à 25 minutes environ selon votre four.

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