J'adore faire des mijotés, car ça ne demande pas beaucoup de préparation, et qu'une fois la cuisson lancée, nous n'avons plus besoin de nous en occuper. 

Ce mijoté a été très apprécié par mon fils de 15 ans, il a vraiment très apprécié la sauce et le poulet très tendre. 

J'ai fait ce mijoté dans mon multicuiseur, mais rien ne vous empêche de le faire dans un simple faitout ou même dans une cocotte ou le fameux cookéo. 

 

Pour une personne juste la viande et la sauce:

217 Calories, 7.1 g de glucides, 6 g de lipides, 32.7 g de protéines

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Pour 3 personnes:

3 filets de poulet de 150 g chacun 

Le zeste d'un citron

3 rondelles de citron

60 ml de jus de citron

60 ml de vinaigre balsamique

1 gousse d'ail écrasée

15 ml d'huile d'olive

1 cuillère à café d'origan séché ou l'herbe aromatique de votre choix

Sel, poivre

1 cuillère à café rase de fécule de maïs ou de pomme de terre + un peu d'eau froide

 

Mélanger le zeste du citron et l'ail écrasé avec le vinaigre balsamique et le jus de citron.

Saler légèrement, poivrer et ajouter l'origan, bien mélanger. 

Verser cette sauce dans votre multicuiseur ou faitout.

Saler et poivrer votre viande, mettre un peu d'origan dessus et poser le poulet dans la sauce.

Mettre une rondelle de citron sur chaque filet. 

Lancer votre multicuiseur en mode "mijoté" pour 3h.

Un peu avant la fin, mélanger la fécule avec peu d'eau froide, ça doit être liquide.

Ajouter ce mélange à la sauce et mélanger aussitôt, la sauce va épaissir assez vite.

Servir cette viande avec des légumes verts et une portion de féculents si vous le souhaitez.

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