Une recette simple, rapide et vraiment délicieuse, parfait pour se faire plaisir au petit déjeuner ou goûter.

 

Pour un pancakes:

65 Calories, 10.5 g de glucides, 1.2 g de lipides, 2.9 g de protéines

DSC_0448

 

Pour 6 pancakes:

70 g de farine semi-complète

3 g de levure chimique

1 oeuf moyen

50 g de compote sans sucres ajoutés

100 ml  de lait végétal ou non

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger (facultatif)

1 cuillère à café de stévia ou autre sucrant (facultatif, personnellement je n'en mets pas)

 

Mettre la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier, et faire un puits.

Casser l'oeuf au centre, verser un peu de lait, et battre.

Verser le reste du lait petit à petit en mélangeant sans cesse.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée pour éviter que ça colle.

Quand la poêle est bien chaude, baisser le feu à moyen, verser un peu de pâte pour former vos pancakes ( je me sers de ma crêpière party de Tefal pour cuire les miens)

Retourner les pancakes quand ils commencent à faire des "bulles", et poursuivre la cuisson quelques instants.

Servir ces pancakes avec un filet de sirop d'agave ou de miel, ou avec un peu de fromage blanc ou de compote, et un fruit frais.

DSC_0451

DSC_0457