Ce mijoté est vraiment délicieux, très simple à préparer, mais il demandera un peu temps pour la cuisson (environ 3h), je vous assure que ça vaut le coup, car la viande en sera encore meilleur.

J'ai faite cette recette au multicuiseur, mais vous pouvez très bien la cuisiner dans un simple faitout.

Ce mijoté peut être accompagné d'une portion de riz basmati, de pâtes complètes, ou vous pouvez garnir une galette style fajitas avec.

 

Pour une personne:

270 Calories, 17.8 g de glucides, 7.7 g de lipides, 29.7 g de protéines

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Pour 3 personnes:

400 g de filet de poulet

1 gousse d'ail écrasée

1 oignon émincé finement

1 poivron rouge coupé en lamelles

1 poivron jaune coupé en lamelles

1 grosse cuillère à soupe de miel liquide

Le jus d'un citron

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

1 pointe de piment (facultatif)

1/2 cuillère à café de sel

200 g de coulis de tomates

Persil 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe rase d'huile de coco

 

Commencer par mélanger le miel, le citron et l'huile d'olive.

Badigeonner vos filtes de poulet avec.

Dans votre multicuiseur ou dans votre faitout, faire revenir l'oignon dans l'huile de coco.

Quand les oignons sont translucides, ajouter les poivrons et les faire revenir quelques minutes.

Ajouter toutes les épices, le persil et le coulis de tomates, bien mélanger.

Poser les filets de poulet par dessus, verser le surplus de sauce au miel.

Mettre votre multicuiseur en mode "mijoté" pour 2h/2h30, si vous le faites au faitout, mettre votre feu à feu doux.

Quand le temps est écoulé, retirer les filets de poulet, et les effilocher à l'aide d'un couteau et d'une fourchette (normalement votre viande va se détacher toute seule sans forcer).

Remettre la viande dans le multicuiseur ou faitout, bien mélanger.

Et laisser mijoter encore 20 à 30 minutes.

Il vous reste plus qu'à vous régaler.

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