Je me suis vraiment régalée avec ces petits cakes moelleux sans matière grasse et sans sucre raffiné,  parfait pour un goûter.

Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire le chocolat et ajouter un peu de noisettes concassées. 

 

Pour un mini-cake:

104 Calories, 10.3 de glucides, 5.3 g de lipides, 3.1 g de protéines

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Pour 12 petits cakes:

2 oeufs

130 g de compote sans sucres ajoutés

10 g de stévia ou du sucre de votre choix

1 cuillère à café d'extrait de vanille

120 g de farine semi-complète

30 g poudre de noisettes

1 cuillère à café de levure chimique

80 g de pépites de chocolat noir à au 70% de cacao

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Battre les oeufs avec la compote, la stévia et l'extrait de vanille.

Ajouter la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique, battre de nouveau.

Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans des minis moules à cake.

Enfourner environ 15 à 20 minutes selon votre four.

Laisser refroidir quelques minutes, puis démouler.

Ils se conservent environ 3 jours dans une boîte hermétique. 

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