Je vous recommande ce feuilleté qui a vraiment un joli rendu, que se soit juste pour vous ou quand vous aurez des invités, il fera son petit effet.

Je vous le propose en entrée en petites parts, ou beaucoup plus généreuse en plat principal avec une petite salade, à faire seulement une fois dans la semaine à cause de la pâte feuilletée.

 

Pour une personne en plat principal:

368 Calories, 34.5 g de glucides, 20.4 g de lipides, 5.9 g de protéines

 

Pour une personne en entrée:

276 Calories, 25.9 g de glucides, 15.3 g de lipides, 4.4 g de protéines

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Pour 4 petites parts pour une entrée ou 3 grosses en plat principal:

1 pâte feuilletée

2 pavés de saumon sans la peau

50 g d'oignon émincé

150 g de poireau émincé 

2 carottes épluchées et mixées ou coupées en tout petits morceaux

3 cuillère à soupe de crème de soja ou de lait de coco (ça remplace la crème liquide classique)

1/2 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de paprika

Persil 

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d'huile de coco

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Sain & savoureux1

Faire chauffer l'huile de coco, et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 

Ajouter le poireau, les carottes, le curry et le paprika, laisser cuire 5 à 10 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

Ajouter la crème de soja et le persil, saler et poivrer.

Préchauffer votre four à 180°C. 

Poser votre pâte feuilletée à plat.

Disposer les pavés de saumon sans la peau au milieu de votre pâte feuilletée.

Mettre par dessus le mélange de légumes.

Couper des bandes de 1 à 2 cm sur les côtés sans aller jusqu'au saumon.

Plier d'abord, les deux extrémités de la pâte.

Replier les bandes une à une en les croisant pour fermer le feuilleté.

Badigeonner le feuilleté du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Enfourner 40 minutes environ.

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