D'après ma mère, ces tomates farcies sont les meilleures qu'elle ait pu manger, et venant d'elle, c'est vraiment un super compliment, car elle cuisine vraiment très bien.

 

Pour une personne:

272 Calories, 16.7 g de glucides, 8.7 g de lipides, 31.6 g de protéines

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Pour deux personnes:

2 grosses tomates à farcir

200 g de boeuf haché

40 g de pain complet

Un peu de lait végétal ou non

Une grosse cuillère à soupe de tomates concentrées

2 gousses d'ail écrasées

Deux grosses cuillères à soupe de persil ciselé

Sel, poivre 

 

Préchauffer votre four à 180°C. 

Commencer par laver vos tomates, et couper le haut pour faire comme un chapeau.

Vider les tomates et garder la chair.

Dans un bol ou autre, mettre le pain au fond, et verser un peu de lait dessus pour le rendre tout mou. 

Ajouter le boeuf, la tomate concentré, la chair de tomates, l'ail, le persil, le sel et le poivre, bien mélanger.

Garnir les tomates de la farce, et enfourner 30 à 40 minutes selon votre four.

Servir les tomates farcies avec une salade d'épinards ou autre, ou avec une portion de riz.

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