Si vous n'arrivez pas à faire manger facilement de la viande à vos enfants, essayez ces boulettes pas très rondes, mais très simple à faire et vraiment délicieuses.

Servir ces boulettes avec des légumes verts pour un repas léger, et si vous le souhaitez avec une portion de riz ou de pâtes complètes en plus pour récupérer après une séance de sport ou juste parce que vous êtes bon mangeur.

Vous pouvez aussi faire une sauce à base de fromage blanc et de moutarde pour accompagner les boulettes, ou alors une sauce au lait de coco-curry, à vous de voir. 

 

Pour une personne:

277 Calories, 7 g de glucides, 0.2 g de lipides, 48 g de protéines

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Pour 2 personnes:

250 g d'escalopes de poulet

100 g de carottes

1 cuillère à soupe de moutarde

1 gousse d'ail

Persil ou coriandre fraîche

Sel, poivre

Un peu d'huile de coco ou autre pour la cuisson

 

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un mixeur.

Saler et poivrer à votre convenance.

Mixer le tout, vous obtenez une farce assez molle. 

Faire chauffer une poêle avec l'huile de coco.

A l'aide de deux petites cuillères, déposer des petites boulettes dans la poêle.

Faire dorer les boulettes quelques minutes à feu moyen en retournant de temps en temps.

Servir immédiatement avant qu'elles refroidissent.