Des muffins sains et gourmands, très moelleux, sans sucre ajouté, ni matière grasse, de quoi combler un petit creux. 

Pour un muffin:

194 Calories, 23.4 g de glucides, 7.8 g de lipides, 6.8 g de protéines

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Pour 4 beaux muffins:

2 bananes moyennes bien mûres (170 g)

2 oeufs moyens

80 g de flocons d'avoine

1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude

40 g de chocolat noir à au moins 70% de cacao 

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Commencer par préchauffer votre four à 180°C.

Préparer des caissettes en papier pour votre moules à muffins (si vous n'avez pas de caissettes à muffins, faites comme la photo ci-dessus).

Couper le chocolat noir à l'aide d'un grand couteau pour en faire des pépites.

Écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les oeufs, et fouetter énergiquement. 

Incorporer les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat noir.

Verser dans les caissettes, puis enfourner 20 minutes environ selon votre four.

Laisser refroidir avant de déguster. 

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